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下厨 把日子过得更有趣_生活
发布时间:2019-08-13  来源:  作者:木木

  “平稳的人生,一定闷。我受不了闷,我决定活得有趣。”美食家蔡澜曾经说过这样的话。

  一个热爱生活的人,也是一个把生活过得有趣的人。有没有发现,身边的美食家们,晒出美食后,心情总是特别好,而且,他们总是能以轻松活泼的心态对待人生,若无其事,不但外表如此,而且是真正的不萦于怀,一笑置之。下厨,让他们活得豁达、有趣。

  故事一“请叫我抖音美食家 ”

  一提起成娃做的饭,媳妇能把他炒的“上海青”吃一盘,同事吃了他蒸的馒头赞不绝口,他儿子更喜欢他包的韭菜鸡蛋馅包子。每次吃完都会补一句“爸爸真棒”,成娃说,他可以为了这些赞美,持续不断地下厨房。

  大概一年多前,成娃对做饭一窍不通,因为自己有点排斥打开各种美食APP学做菜,“酱油少许、盐少许到底是多少?有时候感觉没有直观的印象”,直到接触到抖音,他关注了“麻辣德子”、“贫穷料理”、“天台食堂”这三个抖音号,就觉得自己下厨的理想有救了。

  “这些菜并不华丽,却餐餐充满了爱和烟火气。打开抖音,上面有教程,每次放料酒、放生抽,都有具体的动作,很容易记住和学会”。成娃说,这一学,他打开了新世界的大门,Get了许多他以前完全不知道的烹饪小常识。

  “比如说,炖肉的时候,第一遍一定要冷水下锅再煮,然后放料酒、姜片,捞出,第二遍下锅的时候,除了放八角、桂皮、香叶等等辅料,还可以再放一勺黄豆酱,煮出来的肉特别香”。

  成娃说,就靠着这炖肉的手艺,他有一段时间在朋友面前春风得意,给朋友送了点炖肉,听到“手艺太棒了,香”的夸奖,他能乐好几天,他还教会了单位许多女同事蒸馒头,“蒸馒头可有诀窍,要发两次面,冬天和夏天,发面的时间还不太一样,得灵活掌握”成娃说。

  收获:合理规划时间

  每次从抖音上学完菜谱,成娃都会把这些教程,摘录一些记在手机的笔记本上,如今,已经完全可以脱离食谱,自由发挥。前两天晚上,成娃特别想吃麻辣小龙虾,自己买了点冰鲜龙虾,然后放了点火锅底料,再加点郫县豆瓣酱,“那味道真是太美了”。

  故事二 拍美食文艺片玩转美食群

  每天早晨起床后,银川英语教师慧慧就开始准备早餐了,一个牛角面包,外加在油锅里煎炸好的鸡蛋,土豆泥裹虾球做成小食,再来一个例汤,就在这种香气里,开始了精神饱满的一天。

  最难得的是,这种状态还并不是心血来潮,因为从前年夏天起,她就一直坚持做饭了,早餐、午餐,一天不少,她还将自己对烹饪、对生活的颇多感触仔细记录,并分享出来,让更多人尝到自己烹饪的美妙。

  后来,做饭的内容也十分丰富,煎饺、海鲜乌冬面,汉堡夹牛油果,到了秋天,就做螃蟹海鲜饭,几乎是不太会重样。配色上也特别讲究,海鲜乌冬面上,有橘红色的萝卜、微微粉色的大虾,白色的蘑菇,还有绿色的秋葵,任何人只要看上一眼,视线就离不开了。

  由于热爱烹饪,慧慧还喜欢上了拍摄美食,照片被黄油相机封面选登过。她会挑选喜欢的餐具搭配食物,天马行空的布置拍摄现场,乐此不疲的和光影做游戏。“我觉得这些,都来源于真实的热爱,不是为了拍照而拍照”。

  收获:创建美食分享群

  熟悉成娃的人都知道,他喜欢玩航拍,爱跑步,最近又迷上下厨烹饪美食,他觉得喜欢上下厨后,他变得会擅于运用每个时间。“把跑步时间和做饭时间都规划好,特有成就感,自律让我感到充实与幸福”。

  因为热爱美食,慧慧一年前做了一个美食分享群,第一季的时候,号召了会员160多人,让慧慧信心满满。

  “每个人象征性的收了25元,只为了加强参与感,我会提供原创的美食视频,还会解决很多人面临的下厨难题”。慧慧说,自从创建了这个群后,她不但精心摄制每道美食的视频,还给小小的群也制定了群规,学员们学会了视频上的美食,需要交作业。“只是希望大家能更好地学起来”。

  就这样,第一季的时候,她教大家学的那款“不用捏的饭团”成了爆款。“用米饭、裹上海苔、芝士、鸡蛋,再来点火腿片,特别适合小朋友吃,无油又健康”。

  今年,慧慧的美食课堂已经开到第三季了。她特别骄傲的是,很多学员的生活都更加有了仪式感,“有两个妈妈告诉我,今年过年的时候,年夜饭的十三道菜都是她做的”。(记者 冯元春)




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